A shito jelentése „fűszeres” Ga nyelven, Ghána egyik nyelvén, amelyet Accra régióban, az ország fővárosában beszélnek. Ghána többi részén a fekete borsot shito-nak vagy shitor din-nek hívják.
A shito egy tradicionális ghánai, csípős készítmény/szósz. Ghánában ezt fogyasztják halhoz, húshoz, de különböző köretekkel, mint például rizs.
Édesapám úgy mesélt róla, hogy a diákok csomagjainak nélkülözhetetlen kiegészítője volt, amikor elmentek a bentlakásos iskolába, ahonnan csak iskolaszünetekben tértek haza. Hiszen így ők is finom ételeket készíthettek vele az otthontól távol. Rizzsel, garival összekeverve máris készen volt a finom vacsora.
Az egyszerre elfogyasztott mennyiség egyéntől függő… ki mennyire bírja az erőset.
